MammisPammis » Mat

Lyckan kommer, lyckan går

mammispammis — Wed, 26 Jan 2011 14:27:51 +0000

Det bidde ingen matkasse! Glada i hågen satte vi oss och skulle göra en beställning, men det stöp på det praktiska. Kassen ska betalas med ICA betalkort, vilket vi inte har, och dessutom ska den hämtas mellan kl 15.00-17.00, vilket inte funkar för oss. Maken jobbar till tidigast 17.00 på måndagar, jag slutar tidigare men eftersom jag enbart använder mitt körkort som legitimation blir det svårt för mig att hämta den.

Så, nu får vi klara oss utan matkasse så länge. Men nu har vi en annan plan som säkert kan funka minst lika bra. Vi skriver ut fem middagsrecept/vecka och så åker vi och handlar vår egen matkasse på söndagen så vi har alla ingredienser hemma – häpp! Nu gäspar säkert någon och tänker ”Men vad är det för märkvärdigt med det då? Så gör vi ju jämt?”. Men i den här familjen har vi aldrig gjort så, vi handlar när andan faller på, ofta samma dag som middagen ska tillagas och det är just det vi måste lära oss att bli bättre på. Det är inget vidare att stå där i butiken när man är trött och hungrig och försöka komma på något enkelt och lättlagat till middagen. Så, från och med den här helgen inför vi familjen J:s egna matkasse!

Lyckan är gjord!

mammispammis — Tue, 18 Jan 2011 22:51:39 +0000

Min lycka är gjord, nu har den äntligen kommit också till den här stan - matkassen! Ica har skickat ut reklam om att de inför matkassar fr.o.m vecka 5 och ingen kan vara gladare än jag. Jag har hört hur kompisar i Stockholm använt sig av den här typen av leverans och varit alldeles grön av avund. Det finns nästan ingenting som jag tycker är så svårt som att komma på vad vi ska äta till middag dag efter dag, vi kör på med gamla invanda, ofta tråkiga maträtter och det är så himla trist. Nu ska vi alltså kunna beställa en matkasse varje vecka, innehållande recept och råvaror för fem middagar. Inte nog med att vi slipper fundera så mycket, vi behöver heller inte handla lika ofta och dessutom får åtminstone jag och unga fröken lära oss att äta lite ny mat vilket maken redan är bra på. Det kan ju inte bli bättre!

Språklektion nummer 2

mammispammis — Tue, 14 Dec 2010 20:25:10 +0000

När jag nu liks är inne på det här med ”braiga” ord så finns det ju något mer som vi norrbottningar har fattat, till skillnad mot övriga landet.

Det heter småplättar, plättar och pannkaka – inte plättar, pannkaka och ugnspannkaka!

Oinspirerad matlagerska

mammispammis — Sun, 02 May 2010 17:04:40 +0000

Nu är det söndag kväll och jag har precis kollat igenom vad som står på agendan för veckan och då slår det mig också att det måste inhandlas en del middagsmat. Jag tycker alltid att det är lika svårt med matplaneringen inför veckan, oftast står jag där på ICA efter jobbet, trött och hungrig och med en dotter som vill hem och då är det sannerligen inte lätt att känna någon större inspiration. Ett tag ryckte vi upp oss och försökte göra veckomatsedlar, men det rann dessvärre ut i sanden. Nu känner jag dock att det är dags för oss att göra ett nytt försök, så vi får någon ordning på det här. Det är inte skoj att stå i butiken varje dag och fundera på vad man ska ha till middag. Så mycket enklare om det redan är bestämt och inhandlat!

Så nu ska jag sätta mig och surfa runt i cybervärlden och se om jag hittar några enkla och goda recept att ta till och så gå ner till ICA i morgon och inhandla diverse ingredienser. Det är aldrig för sent att förbättra sig! (För övrigt mottages recept tacksamt)

Storkok

mammispammis — Sat, 21 Nov 2009 21:08:11 +0000

Så kom dottern hem med det fulländade receptet på korv stroganoff, det lyder som följer:

130 kg strimlad falukorv
110 l köttbuljong
40 l mjölk och grädde
8 kg vetemjöl
10 kg hackad gul lök
4,5 kg tomatpuré

Måntro vem som ska hjälpa mig att hacka löken?

Jakten på den perfekta korv stroganoffen!

mammispammis — Thu, 08 Oct 2009 15:42:27 +0000

Jag har en ohyggligt svår nöt att knäcka – att göra lika god korv stroganoff som skolan! När jag gick i skola var korv stroganoff min allra bästa maträtt bland skolmaten. Det var ingen mat som någonsin gjordes hemma hos oss, så jag hade liksom inget annat att jämföra med – men den var verkligen mums. Nu när dottern går i skolan är också hennes favoriträtt korv stroganoff. Det är en maträtt som vi brukar göra här hemma, men ingenting verkar slå skolans. Jag slår ibland nästan knut på mig själv för att få den att bli rätt, jag gjort den på mjölk, på grädde, med redning, utan redning, med äpplen, utan äpplen, med endast lite tomatpuré, med mycket tomatpuré, med chilisås, utan chilisås – ja, alla tänkbara knep har jag tagit till, men nej…den smakar inte detsamma. Jag har till och med gått så långt att jag förhört mig om exakt hur korvbitarna är skurna, men inte ens det stämmer.

Idag dristade jag mig till att köpa en ny produkt som Arla lanserat, maglagningsgrädde med en liten bunke tomatpasta – vips så har man en färdig korv stroganoffsås! Min förväntan var så klart stor – skulle det stämma den här gången då? När jag väl var på gång att laga maten insåg jag att vi inte hade något ris hemma! Så det var bara till att koka makaroner i stället – och då blir det ju liksom fel på hela maträtten på något vis. Men, vad gör man – man tager vad man haver. Så kunde vi inte riktigt utvärdera dagens stroganoff, men dottern tyckte att vi ska prova en gång till – med ris till. Så då får vi hoppas på att det stämmer bättre.

Sista utvägen är att dottern få be skolan om recept – men då blir det väl på typ 300 portioner eller nåt sånt. Nåja, jag har ju alltid pratat om att börja göra storkok och frysa in portioner…så varför inte?