Jakten på den perfekta korv stroganoffen!

Jag har en ohyggligt svår nöt att knäcka – att göra lika god korv stroganoff som skolan! När jag gick i skola var korv stroganoff min allra bästa maträtt bland skolmaten. Det var ingen mat som någonsin gjordes hemma hos oss, så jag hade liksom inget annat att jämföra med – men den var verkligen mums. Nu när dottern går i skolan är också hennes favoriträtt korv stroganoff. Det är en maträtt som vi brukar göra här hemma, men ingenting verkar slå skolans. Jag slår ibland nästan knut på mig själv för att få den att bli rätt, jag gjort den på mjölk, på grädde, med redning, utan redning, med äpplen, utan äpplen, med endast lite tomatpuré, med mycket tomatpuré, med chilisås, utan chilisås – ja, alla tänkbara knep har jag tagit till, men nej…den smakar inte detsamma. Jag har till och med gått så långt att jag förhört mig om exakt hur korvbitarna är skurna, men inte ens det stämmer.

Idag dristade jag mig till att köpa en ny produkt som Arla lanserat, maglagningsgrädde med en liten bunke tomatpasta – vips så har man en färdig korv stroganoffsås! Min förväntan var så klart stor – skulle det stämma den här gången då? När jag väl var på gång att laga maten insåg jag att vi inte hade något ris hemma! Så det var bara till att koka makaroner i stället – och då blir det ju liksom fel på hela maträtten på något vis. Men, vad gör man – man tager vad man haver. Så kunde vi inte riktigt utvärdera dagens stroganoff, men dottern tyckte att vi ska prova en gång till – med ris till. Så då får vi hoppas på att det stämmer bättre.

Sista utvägen är att dottern få be skolan om recept – men då blir det väl på typ 300 portioner eller nåt sånt. Nåja, jag har ju alltid pratat om att börja göra storkok och frysa in portioner…så varför inte?